Có thể ăn cá Koi được không? (Và tại sao có thể không muốn ăn)

Năm 1939, một vụ cá cược kỳ lạ ở đại học Harvard đã dẫn đến vụ “nuốt cá Vàng” đầu tiên được ghi nhận.Cá Vàng rõ ràng không phải là một loại thức ăn, nhưng những trò cá cược đã dẫn đến cơn sốt nuốt cá Vàng trong khuôn viên các trường đại học trên toàn quốc là một điều phổ biến mà những học sinh lớp dưới không ngờ lại dám làm. Có thể bạn đang tự hỏi làm thế nào mà một người nào đó muốn ăn một con cá mà đang bơi xung quanh bát hoặc bể cá. Sau đó, có thể bạn đột nhiên để mắt đến hồ cá Koi của mình và bắt đầu tự hỏi liệu cá Koi có ăn được hay không. Tất nhiên, hồ cá Koi là khung cảnh ngoài trời tươi đẹp, trong khi bản thân cá Koi là loài cá được đánh giá cao ở hầu hết các nước châu Á. Ăn một con cá gauche chưa hẳn là đắt tiền, con cá Koi đắt nhất có thể lên tới hơn một triệu bảng Anh. Tuy nhiên, giả sử bạn không ăn thú cưng của mình hoặc ăn một số loài cá đắt nhất thế giới, câu hỏi vẫn là, bạn có thể ăn cá Koi không, và nếu có thể, nó như thế nào?

Cùng Koi Xinh đi vào tìm hiểu ngay nhé!

Cá Koi 101

Tất nhiên, không phải tất cả các loài cá đều như nhau. Điều đó đặc biệt đúng về cá Koi, loài cá này là kết quả của quá trình lai tạo hàng thế kỷ để tạo ra loài cá nổi tiếng với vẻ đẹp duyên dáng và đặc biệt là vẻ ngoài có màu đỏ cam và lốm đốm bạc.

Cá Koi gắn liền với văn hóa Nhật Bản nói riêng, có hơn 20 giống khác nhau, và là biểu tượng của mọi thứ từ tình yêu, sự giàu có đến may mắn và thịnh vượng.

Hơn nữa, chúng có thể sống trong một thời gian dài. Cá Vàng của bạn trung bình có xu hướng chỉ tồn tại trong vài năm, nhưng cá Koi có thể sống hơn một phần tư thế kỷ, khá lâu đối với tuổi thọ của cá.

Cá Koi là loài cá nước ngọt, vì thế chúng dễ nuôi hơn (và hãy chuẩn bị nấu ăn một cách khôn khéo nếu bạn có ý định ăn thịt cá Koi). Lý tưởng nhất là những ao này nên sâu vài feet.

Chúng có thể ăn mọi thứ, từ tảo đến các loài cá khác và cả một số loại trái cây để có thể phát triển đến kích thước lớn.

Nhưng điều đó có nghĩa là bạn có thể bắt đầu “vỗ béo” những chú Koi của mình vì số phận kém may mắn của chúng?

Cá Koi là một phân loài chuyên biệt của một giống cá chép châu Á phổ biến, và trái ngược với những gì bạn có thể đã đọc trên Internet, cá Koi không có độc, vì vậy bạn hoàn toàn có thể ăn chúng, tương tự như ăn cá chép.

Xem hướng dẫn của tôi về sự khác biệt giữa cá Koi và các loài cá chép khác.

Cá Koi và cá Chép

Tất nhiên, điều đó đặt ra câu hỏi, liệu cá Chép có tốt để ăn ngay từ đầu không?

Nếu bạn là một chuyên gia đánh bắt hoặc chế biến cá, bạn có thể đã cười điều này như một kẻ hợm rượu khi được hỏi về Two Buck Chuck.

Cũng như loại rượu khét tiếng này, cá Chép Koi không đắt và có hương vị giống như cá chép thông thường.

Từ việc cho rằng cá Koi có vị như “bùn” hoặc “Lợn có vây”, nhiều ngư dân và đầu bếp có cách đặc biệt của riêng họ để “xác định” xem cá Chép Koi có mùi vị tệ như thế nào, nhưng điều đó có thực sự công bằng không?

Vâng, câu trả lời là có và không.

Mặt khác, cá Chép Koi chắc chắn không phải là loại cá bạn mong đợi được phục vụ tại một cơ sở ăn uống cao cấp. Nó cực kỳ phổ biến ở cả châu Á và các vùng biển của châu Âu và Bắc Mỹ, nơi nó đã được giới thiệu qua nhiều thế kỷ như một loài ngoại lai.

Đó là một phần lý do tại sao cá Chép Koi lại có tiếng xấu đối với dân ăn cá miền Tây nói riêng.

Hãy nhớ khi chúng ta nói về cách Koi có thể ăn mọi thứ từ tảo, trái cây cho đến những loài cá khác? Chà, cụm từ cổ “bạn là những gì bạn ăn” chắc chắn đúng trong trường hợp này, vì hương vị của cá một phần phụ thuộc vào những gì chúng đã ăn, bao gồm cả cá Chép.

Nói như vậy, bởi vì cá Chép là loài ngoại lai, chúng thường được tìm thấy ở những khu vực mà chúng “không được cho là sẽ xuất hiện”, như bạn có thể tưởng tượng không chính xác là tình huống tốt nhất để chúng ăn những thứ bổ dưỡng hoặc sẽ mang lại hương vị đầy đủ của chúng.

Nói một cách đơn giản, lý do rất nhiều cá Chép ở phương Tây có mùi vị giống “bùn”, “dầu” hoặc “rác rưởi” là vì đó có thể là một phần của những gì chúng ăn trong môi trường mà chúng được đưa vào.

Cá Chép Koi đặc biệt phổ biến ở các hồ ở miền Đông, miền Nam và miền Trung Tây Hoa Kỳ, tất cả các khu vực mà số lượng cá Koi đã tăng đột biến do tính chất xâm lấn của chúng.

Điều này có nghĩa là có quá nhiều cá Chép Koi sống ở những vùng nước ngọt này và vùng nước nơi chúng sinh sôi không phải lúc nào cũng sạch nhất.

Ví dụ: Tiến sĩ Seuss ám chỉ đến những con sông bẩn thỉu một thời của Ohio trong phiên bản gốc của The Lorax, với những con cá Seussian buồn bã rời đi “Tìm kiếm một vùng nước không quá bẩn. Tôi nghe nói mọi thứ cũng tồi tệ như ở Hồ Erie.” Mặc dù Seuss sau đó đã loại bỏ dòng này sau khi hồ Erie trở nên sạch hơn nhiều, nhưng khó tránh để tưởng tượng những con cá sống trong những điều kiện như vậy có thể không đạt được hương vị ngon nhất.

Ngược lại, ở những nơi như Trung Quốc và Nhật Bản, môi trường bản địa của cá Koi, khí hậu tốt hơn cho những loài cá này.

Không phải vì những quốc gia này không có vùng nước ô nhiễm, nhưng cá Chép, bao gồm cả cá Koi, được nuôi dưỡng trong vùng nước tại khu vực bản địa và những môi trường sống tốt, hương vị cá có thể ngon hơn nhiều.

Điều tương tự cũng đúng đối với những người gọi cá Chép ở vùng nước sạch là “Nữ hoàng của các dòng sông” ở Hoa Kỳ.

Trong trường hợp này, cá có vị dầu nhiều hơn do dầu tự nhiên của cá. Tuy nhiên, dù bạn thái theo cách nào thì cá chép vẫn dai hơn nhiều loại cá thường ăn khác.

Trường hợp được ăn cá Koi

Đến đây, bạn có thể bắt đầu hiểu tại sao một số người bắt đầu tự hỏi liệu có nên ăn cá Koi trong hồ không. Xét cho cùng, mặc dù bạn không muốn biến vật nuôi của mình thành bữa tối, nhưng ăn cá trong hồ của mình được cho là tốt hơn nhiều so với cá chép hoang dã ở một số hồ và sông.

Thay vì vùng nước ô nhiễm, chuồng trại chật chội và chất lượng thức ăn kém, hồ cá Koi có nước sạch hơn, nhiều chỗ để bơi hơn và cá trong hồ thường được cung cấp thức ăn có chất lượng tốt.

Điều này đã không được chú ý bởi một số truyền thống ẩm thực sử dụng cá Koi.

Đặc biệt, ẩm thực Bengali bao gồm tel Koi, một món cà ri cá phổ biến. Nó có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau gợi lên truyền thống ẩm thực Đông Ấn.

Việc nấu cá Koi tương đối dễ dàng, tuy nhiên với lớp da và kết cấu cứng hơn thì bạn có thể mất nhiều thời gian hơn các loại cá khác. Tuy nhiên, một khi bạn đã loại bỏ các cơ quan nội tạng, bạn có thể hấp hoặc chiên cá Koi một cách dễ dàng. Nấu cá Koi trong khoảng 15 phút là đủ.

Bạn cũng có thể thêm một số loại thảo mộc cùng với dầu ô liu và dầu hào để ướp cá.

Trường hợp không nên ăn cá Koi

Mặc dù tất cả những điều đó đang được nói đến, thông thường không nên biến hồ cá Koi của bạn thành một nơi cung cấp hải sản miễn phí ngay lập tức cho tất cả mọi người.

Thực tế là mặc dù cá Chép, cá Koi của bạn có thể ăn được, như hầu hết các loài cá nước ngọt, vẫn có rất nhiều lý do tại sao bạn không nên ăn chúng.

Đối với những người mới bắt đầu nuôi cá, họ không lỡ ăn cá Koi. Cá Koi là những sinh vật đẹp đẽ, hùng vĩ, bạn có thực sự muốn giết chúng, chấm chúng với nước sốt và dọn chúng lên đĩa không?

Chắc chắn, thiên nga cũng “có thể ăn được”, nhưng nếu bạn thực sự đề xuất giết và ăn những sinh vật hùng vĩ như vậy (chưa kể đến giá cả đắt đỏ của chúng), bạn có thể sẽ phải đối mặt với sự ghét bỏ và phản ứng dữ dội từ mọi người.

Đối với cá Koi cũng vậy.

Nhiều người coi việc ăn cá Koi mà bạn nuôi trong ao của mình là không phù hợp về mặt xã hội.

Bên cạnh việc giết và ăn thịt vật nuôi trông thật kinh khủng, những con cá Koi này là một phân loài chuyên biệt, và do đó, thường không liên quan đến loài cá Chép ăn được thông thường.

Rốt cuộc, những con cá Chép thường được đánh bắt ở sông có màu tương đối xỉn và có thể trông khá nhạt nhẽo. Ngược lại, như đã đề cập, loại cá Koi chúng tôi nuôi trong ao được chú ý với bộ da lốm đốm vô cùng đẹp mắt.

Thật là nông cạn khi đưa ra quyết định dựa trên vẻ bề ngoài, nhưng mà, ăn một thứ gì đó thật thanh lịch và đẹp đẽ sẽ chỉ khiến chúng ta cảm thấy sai lầm.

Bên cạnh đó, như đã đề cập ở trên, cá Koi gắn liền với văn hóa Nhật Bản.

Cũng giống như bạn sẽ không bắt một con đại bàng hoặc hải ly hói đầu, và sẽ hiểu tại sao một người Mỹ hoặc Canada sẽ tức giận nếu bạn làm vậy, việc giết những chú cá Koi tao nhã trong hồ có thể được coi là vô cảm về mặt văn hóa và xúc phạm người Nhật.

Lời kết

Vì vậy, điều đó khiến chúng ta phải lo lắng về vấn đề ăn cá Koi ở đâu?

Một mặt, bạn chắc chắn có thể ăn cá Chép, loài cá có liên quan đến cá Koi.

Chúng có thể không phải loài cá sạch nhất thế giới và sẽ không bao giờ được coi là loài cá ngon nhất, nhưng khi chúng được đánh bắt và làm sạch đúng cách, chúng sẽ là một bữa ăn lạ với giá cả hợp lí, đặc biệt là khi được phục vụ theo kiểu truyền thống của châu Á và Ấn Độ.

Mặt khác, bản thân cá Koi không nhất thiết phải phù hợp với điều này. Cá Koi chỉ không phù hợp để ăn bởi ăn cá Koi có thể là xúc phạm và dù sao thì những con cá Koi quá đắt (trong khi cá Chép khá rẻ) đến mức không đáng để chúng ta ăn cá Koi.

Dù sao thì hầu hết cá Koi đều có kích thước quá lớn đối với trò chơi thách đố “nuốt chửng cá Vàng”, nhưng ngay cả khi có kích thước nhỏ, chúng tốt nhất nên được sống hòa bình trong hồ cá Koi của bạn.